Een echt recept is deze crostini creatie niet, lekker is het wel! Kies mooie producten, dat komt de smaak ten goede. Want wist je dat de goedkoopste pesto in de supermarkt gemaakt wordt van zonnebloemolie en cashewnoten i.p.v. met olijfolie extra vierge en pijnboompitten? Kijk maar eens op het etiket. Lekkerder is het dus om zelf pesto te maken. Als je een keukenmachine hebt is dat een fluitje van een cent en ook met een staafmixer moet het (denk ik) wel lukken. Hieronder vind je het recept.
Ingrediënten voor 12 crostini’s | bereidingstijd 15 minuten
12 sneetjes brood, bijvoorbeeld oud desembrood, ciabatta of een afbak stokbrood
pesto, het recept van homemade pesto vind je hieronder
rucola
1 bol (buffel)mozzarella
olijfolie extra vierge
optioneel pijnboompitten, rauwe ham en/of Parmezaanse kaas voor de garnering
Verwarm de oven voor op 220 graden of verwarm een grillpan. Snijd het brood in dunne plakjes, bestrijk licht met olijfolie en rooster het brood in…
View original post 155 more words
Comments